前言

1. Do no harm, but take no shit.
2. 科學研究數據扭曲得比想像中還嚴重。眾多證據已被證實為虛構、造假、扭曲、掩蓋,完全不值得信賴。
3. 學習分辨並獲得可信賴的醫藥資訊非常重要。
4. 良好生活、飲食、運動才是健康該優先關注的重點。藥物只是次要,且往往弊大於利。
5. 可惜,在商業運作下,許多人繼續選擇暴飲暴食及不良生活作息,也相信夢幻產品存在。

2014年8月26日 星期二

白蛋棕蛋,哪種才是營養的好蛋?



康乃爾大學動物科學的客座學者Tro V. Bui 說:兩者營養價值一樣

一般說來棕色蛋可能有較多的omega-3 脂肪酸,但差異很小。不同蛋黃的顏色或口感也沒有差異。

Tro V. Bui 說:蛋殼的顏色由基因來決定,而飼料成分則會影響蛋黃顏色。

參考資料:Don't Judge Them by Their Shells - NYTimes.com