前言

1. 植物性飲食,減少人工添加物(糖、鹽、化合物、髒空氣...),是健康第一要務。
2. 科學研究及官方指引(營養指引、臨床指引、藥物指引)受利益團體(如糖業、速食業、製藥業、畜牧業...)長期介入,不值得完全信賴
3. 醫療及藥物往往只短期控制疾病表象(如控制血糖、血壓),而非根除疾病。
4. 正確的營養不僅預防疾病,也治療疾病。

2014年12月2日 星期二

晚上吃東西的確增加體重!讓老鼠實驗告訴你。

每天連續12小時不吃東西,你瘦得了!?




美國研究發現,太陽下山之後還吃東西可能會誘發體重增加,至少老鼠身上的發現是如此。此發現說明了為何晚上不吃東西(例如禁食12小時)可控制體重,或至少讓體重不增加的那麼快。文章發表在 Cell Metabolism

研究將同樣熱量提供給400隻老鼠(分成兩組),一組老鼠的飲食有9 或12小時的禁食間隔(相當於晚上六點到隔天早上六點)。另外一組則是一天二十四小時的任何時段都可以吃。總之,兩組老鼠攝取熱量一樣,唯一差別是在於吃的時間有沒有控制。結果發現,隨時可吃東西的老鼠身上的脂肪堆積多於限制飲食時間的一組。有禁食間隔的一組老鼠的膽固醇、血糖都獲得良好控制,也逆轉了糖尿病對健康的影響。

研究也發現,將隨時可以吃東西的那組肥胖老鼠改成有禁食間隔的飲食型態,可減少5%的體重,而這是在攝取熱量跟以前一樣的狀況下所得到的結果。

此外,有禁食時間限制的那一組老鼠,就算假日放輕鬆,不限制吃的時間,也不會增加體重。

研究人員相信,每天24小時中固定連續12個小時不吃東西的話有助於控制體重,認為禁食有助於加速燃燒人體的黃色脂肪(brown fat)。

另外一組人員的研究則發現每天限制12小時不吃東西會影響體內腸胃道的菌種平衡,科學家認為這一點也非常重要。

這個發現很有趣,接下去研究團隊會利用人來進行實驗。

看來得感謝母親。她總提醒我晚上後不要吃東西,我卻不聽。呵呵。再一次證明她是對的。