前言

1. 植物性飲食,減少人工添加物(糖、鹽、化合物、髒空氣...),是健康第一要務。
2. 科學研究及官方指引(營養指引、臨床指引、藥物指引)受利益團體(如糖業、速食業、製藥業、畜牧業...)長期介入,不值得完全信賴
3. 醫療及藥物往往只短期控制疾病表象(如控制血糖、血壓),而非根除疾病。
4. 正確的營養不僅預防疾病,也治療疾病。

2014年12月10日 星期三

健康危害:糖>鹽?


The wrong white crystals: not salt but sugar as aetiological in hypertension and cardiometabolic disease

消息一出,全球主要的健康新聞都報導!

這是一篇非常值得重視的整理性文章。仔細閱讀的話可看出糖分對於人體健康的負面影響有多少(尤其是高血壓、心血管代謝疾病...)。

作者有提到,一個重要的理由是食物中加鹽,也往往加了不少的糖,只是我們往往忽略它的存在。

科學偏見,是吧。當我們一股腦抓鹽來當做代罪羔羊的時候,後面隱藏的殺手可能在偷笑。嗯,政治也一樣。

實在可怕!看來,鹽還只能算是小咖。

"Sugar 2xmacro" by Lauri Andler(Phantom) - Photo taken by user. Licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons