前言

1. 植物性飲食,減少人工添加物(糖、鹽、化合物、髒空氣...),是健康第一要務。
2. 科學研究及官方指引(營養指引、臨床指引、藥物指引)受利益團體(如糖業、速食業、製藥業、畜牧業...)長期介入,不值得完全信賴
3. 醫療及藥物往往只短期控制疾病表象(如控制血糖、血壓),而非根除疾病。
4. 正確的營養不僅預防疾病,也治療疾病。

2014年12月9日 星期二

喝乳製品和糖尿病有相關?



Dairy and Diabetes Risk: New Thinking? - MedicineNet

有的研究發現乳製品可以降低糖尿病、心臟疾病、降低血壓等風險,有的卻不。總之,原因並不清楚。

哈佛大學針對醫療人員為對象的研究發現乳製品中的優格具有降低糖尿病的風險,但其他乳製品就沒有這個效果。這個研究發現每天使用一份的優格可以降低19%的糖尿病風險。(按:我讀到的是降低17%)

瑞典的研究人員發現比起一天只使用一份或完全不使用的人來說,使用高脂肪的乳製品可以降低23%的糖尿病風險。



專家說他們並不清楚為什麼乳製品可以降低糖尿病風險,只是提出了幾個不同的理論。

優格本身具有一些益生菌,可以「優化」腸道細菌,抑壞菌的生長。這些益生菌可能改變腸道的環境,進而降低糖尿病的風險。Om Ganda 醫師這樣說。這些益生菌可能改變身體使用胰島素的方式,進而降低糖尿病風險,或者減少身體的發炎。

乳製品中的脂肪酸也有可能解釋這些好處。脂肪酸也有可能改善身體使用胰島素的方式。

也或者使用乳製品的人吃的垃圾食物比較少,變成飲食中一種健康的替代品。換句話說,拿好的食物來替換掉對於健康不好的食物,例如紅肉,一種與增加糖尿病風險有關的食物。

當然,也有可能是優格吃的比較多的人本身就比較健康。

值得留意的是,美國糖尿病協會並沒有針對上述研究提出乳製品跟糖尿病之間關聯的其他建議。目前該協會還是建議糖尿病病人使用低脂肪或者是沒有脂肪的乳製品。

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