前言

食物才是最棒的藥!
加工食品當道,我們時時刻刻都在「食物中毒」。植物性飲食,避開人工添加物(糖、鹽、化合物、髒空氣...),才是健康第一要務。
醫療及藥物往往只短期控制表象(血糖、血壓、症狀等指標),而非根除疾病。
科學研究及官方指引(營養指引、臨床指引、用藥指引...)受利益團體(如糖業、速食業、製藥業、畜牧業...)長期介入,不值得信賴

2015年1月4日 星期日

不做XX,做魚丸!

全手工。方法:

兩條鱸魚、碎豬肉 (2:1)在半冷凍下攪拌。肉盡量切細才下去。剝魚肉時要盡量除去魚刺及鱗片。攪拌過程加入香油、太白粉8匙、鹽、白胡椒粉、baking powder 1匙。KitchenAid Mixer 攪拌約15分鐘。

鍋子煮水,不要燒開(鍋底冒泡即可),將丸子一一捏好下鍋。丸子浮起來就撈起,放涼。

好吃!

LD說:「不做XX,做魚丸!」。這話超經典!