前言

食物才是最棒的藥!
加工食品當道,我們時時刻刻都在「食物中毒」。植物性飲食,避開人工添加物(糖、鹽、化合物、髒空氣...),才是健康第一要務。
醫療及藥物往往只短期控制表象(血糖、血壓、症狀等指標),而非根除疾病。
科學研究及官方指引(營養指引、臨床指引、用藥指引...)受利益團體(如糖業、速食業、製藥業、畜牧業...)長期介入,不值得信賴

2015年2月19日 星期四

飲料中所添加焦糖色素的致癌性

蘇打飲料中的焦糖成分,知道其風險嗎?
Popular soda ingredient, caramel color, poses cancer risk to consumers -- ScienceDaily

Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health(公衛)學者分析飲料中常用的焦糖成分,發現其製造過程中會出現4-methylimidazole(4-MEI),一種對人體有致癌性的物質。

此研究發表在PLOS One