前言

1. 植物性飲食,減少人工添加物(糖、鹽、化合物、髒空氣...),是健康第一要務。
2. 科學研究及官方指引(營養指引、臨床指引、藥物指引...)受利益團體(如糖業、速食業、製藥業、畜牧業...)長期介入,不值得完全信賴
3. 醫療及藥物往往只短期控制疾病表象(如控制血糖、血壓),而非根除疾病。
4. 正確的營養不僅預防疾病,也治療疾病。

2015年2月26日 星期四

Nature:再製食物中的乳化劑干擾腸道細菌,讓我們變肥胖,以及代謝性疾病...



天然的比較好...


Study Suggests Chemical "Emulsifiers" In Food Are Disrupting Gut Microbes And Making Us Fat - Forbes

Nature所發表針對老鼠的研究顯示,再製食物中的乳化劑(也就是介面活性劑)可能造成人類肥胖及代謝性疾病症狀(高血壓、血糖)。

很多再製食物(麵包、餅乾...)中有乳化劑,也難怪說精緻食品少吃。

看看其他風險:小心食物地雷