前言

1. 加工食品當道,我們時時刻刻都在「食物中毒」。植物性飲食,避開人工添加物(糖、鹽、化合物、髒空氣...),才是健康第一要務。
2. 科學研究及官方指引(營養指引、臨床指引、用藥指引...)受利益團體(如糖業、速食業、製藥業、畜牧業...)長期介入,不值得信賴
3. 醫療及藥物往往只短期控制表象(如控制血糖、血壓),而非根除疾病。
4. 正確的營養(食物)不僅預防疾病,也治療疾病。

2015年3月3日 星期二

每天3-5杯咖啡,將動脈硬化清一清?!(錯誤標題,別信!)



(我標題很誇張,可不要相信!)

今天最大條的醫藥新聞!每天3-5杯咖啡似乎可降低動脈硬化風險,減少心臟疾病風險。

含鈣物質堆積在血管壁會導致動脈硬化,增加心臟病風險。但發表在Heart期刊的研究發現咖啡似乎可降低動脈硬化風險。

此研究的數據來自居住在南韓的25,000人,平均41歲,沒有心臟疾病徵兆。研究人員詢問受試者他們每天的飲食,也透過儀器檢查心臟動脈硬化的程度。然後研究人員發現了受試者咖啡攝取與鈣質堆積在動脈的壁的減少有關。

研究人員不認為這是因為咖啡中的咖啡因所造成。咖啡中含有超過一千種成份,包含對身體健康有益的抗氧化物。

觀察性研究(Observational study)無法推論因果關係。飲食對於健康的影響非常不容易評估其因果關係。換句話說,新聞標題往往誇張的多,真實的少。因此這個訊息聽聽就好,千萬別當真!也不要以為喝咖啡能預防心血管疾病。(這是耶魯大學心臟科醫師Harlan Krumholz也同意的看法)

在我看來,就算整個研究方法都沒有問題。我猜研究人員一定很高興找到這樣的關連。

這個研究並不鼓勵人們多喝咖啡,值得留意的是過去有研究指出喝咖啡與膽固醇升高或者血壓升高有關

延伸閱讀

咖啡因的利與弊 | PanSci 泛科學

參考資料