前言

1. Do no harm, but take no shit.
2. 科學研究數據扭曲得比想像中還嚴重。眾多證據已被證實為虛構、造假、扭曲、掩蓋,完全不值得信賴。
3. 學習分辨並獲得可信賴的醫藥資訊非常重要。
4. 良好生活、飲食、運動才是健康該優先關注的重點。藥物只是次要,且往往弊大於利。
5. 可惜,在商業運作下,許多人繼續選擇暴飲暴食及不良生活作息,也相信夢幻產品存在。

2015年6月25日 星期四

幫脂肪洗刷油膩膩的罪名



美國最新飲食指引已經取消「總脂肪量」(Total fat)建議上限的限制,膽固醇也不再被視為營養攝取的考慮因素,主因是那些建議一再被驗證並無科學依據。

換句話說,我們不用再過度擔心吃蛋會造成高膽固醇,也不用太擔心脂肪對健康的危害。全脂牛奶、起司的健康價值並不低於低脂牛奶、無油沙拉等食品。

幾個研究顯示攝取足夠脂肪少脂肪(多澱粉卻多糖)對健康有多個正面影響

這年頭多講「平反」,政治受難者、歷史運動等。此時此刻還給脂肪一個公道,也算不遲。真正的健康禍首,極可能是四處氾濫、令人上癮、與多種代謝性疾病都有強烈關連的糖(真糖、代糖),例如珍奶、汽水。