前言

1. 植物性飲食,減少人工添加物(糖、鹽、化合物、髒空氣...),是健康第一要務。
2. 科學研究及官方指引(營養指引、臨床指引、藥物指引)受利益團體(如糖業、速食業、製藥業、畜牧業...)長期介入,不值得完全信賴
3. 醫療及藥物往往只短期控制疾病表象(如控制血糖、血壓),而非根除疾病。
4. 正確的營養不僅預防疾病,也治療疾病。

2016年2月8日 星期一

JAMA:吃海產對老人腦部汞數值及腦神經病變 APOE ε4 的關連



JAMA Network | JAMA | Association of Seafood Consumption, Brain Mercury Level, and APOE ε4 Status With Brain Neuropathology in Older Adults

此研究的主要目的想要知道吃海產是否與腦部汞數值增加以及其他腦部相關疾病之間的關聯

這研究特別具價值的地方是不同於過去長期追蹤某族群的研究只進行問卷調查,此研究還加做解剖了554位(2004-2013年之間收集的)研究對象中的286位(51.6%),看看腦部組織變化。這腦組織解剖提供了吃海產對於腦部神經影響的更直接證據。

研究發現,解剖的280個大腦中汞數值與每星期吃海產的次數在統計上有顯著關連(海產吃越多腦中的汞數值越高),但這關連與腦部神經病變並無關連。也發現吃海產與阿茲海默症所引起腦部病變指標(或說徵兆:neuritic plaques、neurofibrillary tangles、APOE ε4)有負相關(海產吃越多腦部與阿茲海默症相關的病變越少有關)。

研究也發現吃魚油補充品與阿茲海默症神經病變的指標沒有關聯。換句話說,吃魚油補充品似乎對老人的腦子沒啥幫助。

研究結論是:「適度攝取海產」與「較少阿茲海默症腦部神經病變」有關。