前言

1. 植物性飲食,減少人工添加物(糖、鹽、化合物、髒空氣...),是健康第一要務。
2. 科學研究及官方指引(營養指引、臨床指引、藥物指引)受利益團體(如糖業、速食業、製藥業、畜牧業...)長期介入,不值得完全信賴
3. 醫療及藥物往往只短期控制疾病表象(如控制血糖、血壓),而非根除疾病。
4. 正確的營養不僅預防疾病,也治療疾病。

2016年3月25日 星期五

吃蔬果與白內障風險的關連...營養保健品滾開!



Fruits and Vegetables to Fight Cataracts - The New York Times

這研究是針對英國的 2054 對雙胞胎,白人婦女進行長期追蹤,想看基因與後天環境對於眼睛白內障的影響。

研究發現,與飲食中營養較差雙胞胎的另一半相較,每天食用富含維他命C或兩份蔬菜及兩份水果的婦女降低罹患白內障風險(發生白內障或白內障惡化)低了 20%。

10年後,與攝取蔬果中維他命C較少的比較,飲食中營養豐富的白內障風險更可能相差到33%。

研究中更發現,使用營養補充品並沒有降低白內障風險的好處,只有從飲食中營養的差異才看見白內障風險的差異。換句話說,飲食中的養分才是關鍵,藥丸中提供的營養並沒有用。