前言

1. 加工食品當道,我們時時刻刻都在「食物中毒」。植物性飲食,避開人工添加物(糖、鹽、化合物、髒空氣...),才是健康第一要務。
2. 科學研究及官方指引(營養指引、臨床指引、用藥指引...)受利益團體(如糖業、速食業、製藥業、畜牧業...)長期介入,不值得信賴
3. 醫療及藥物往往只短期控制表象(如控制血糖、血壓),而非根除疾病。
4. 正確的營養(食物)不僅預防疾病,也治療疾病。

2017年1月12日 星期四

對於糖份健康風險的大眾宣導...公立大學,還是功利大學?




同樣是拿納稅人所支付的薪水,加州大學學者跳出來用影片宣導。影片中學者對大眾健康著想的用心,非常值得肯定。有心教育大眾的學者成立了網站:SugarScience.org | SugarScience


影片提到:

糖類會成癮,且成癮在腦部的影像變化跟海洛因成癮的腦部影像是一樣的!

人工糖精會跟糖份體內的作用一樣,造成體重增加,以及 Glucose intolerance...!

人工糖精會殺死體內某些正常細菌...

若要非得用糖,相對於白糖,適量(糖總攝取量:女性一天 6 匙,男性一天 9 匙最多)蜂蜜或許對健康還算好一點(保護心臟),大部分是葡萄糖,但還是要看產地...

喝啤酒會有啤酒肚;糖也是,會有「糖肚」...!兩者代謝方式是一樣的。

至於亞洲人常吃的白米?因代謝需要的時間比較長,因此害處似乎稍微小一點。

運動時若不能喝運動飲料(高糖份),那麼需要喝什麼來補充電解質?系統性回顧的研究結果說,喝運動飲料沒有好處,喝白開水最好!


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台灣呢?公立大學學者從事了多少教育大眾的責任?或,繼續瘋狂爭取 SCI 分數?