89%的酪梨油產品都是假貨
【30秒重點】
- 買標示「酪梨油」的洋芋片、美乃滋和沙拉醬時，不要只看包裝標語，要看完整成分表。
- 加州大學戴維斯分校檢測54項標示酪梨油的加工食品，89%的脂肪酸和植物固醇圖譜與真正酪梨油不符，明顯摻了較便宜的種子油。
- 洋芋片不合格率93%、沙拉醬100%、美乃滋71%；2020年同團隊也發現82%的瓶裝酪梨油品質不良或摻假。
- 沙拉迪諾醫師建議避開酪梨油，改用牛脂或可靠的橄欖油品牌。
2026/08/11
想像你走進超市，買了一瓶標榜「純酪梨油」的洋芋片，以為自己正在避開種子油、選擇健康脂肪，結果就像走進一家餐廳點了「現搾果汁」，卻喝到稀釋過的糖水一樣——標籤華麗，內容卻全是便宜貨。這就是今日酪梨油市場的真實寫照：消費者掏出溢價，卻可能吞下大量種子油。
Grok 摘要 加州大學戴維斯分校王研究室最新研究（2026年7月發表於《Applied Food Research》）檢測54項標示「酪梨油」的加工食品（洋芋片、美乃滋、沙拉醬），發現高達89%的脂肪酸與植物固醇圖譜與真正酪梨油不符，明顯摻入較便宜的種子油（如葵花油、紅花籽油、大豆油）。其中洋芋片失敗率93%、沙拉醬100%、美乃滋71%。研究人員甚至給予10%自然變異空間，仍有近九成不合格。這與該團隊過去研究一致：2020年市售瓶裝酪梨油有82%品質不良或摻假、2023年自有品牌油品約七成有問題。保羅·沙拉迪諾醫師因此直言「酪梨油正面臨品質危機，最好避免」，並建議改選牛脂或可靠橄欖油品牌。證據顯示，加工食品中的「酪梨油」標籤目前幾乎無法信任，消費者付出溢價，卻可能吃進大量不穩定的種子油。
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wtf 89% of avocado oil products were fake- full of seed oils.
— Paul Saladino, MD (@paulsaladinomd) August 11, 2026
chips, mayos, salad dressings. avocado oil is having a crisis of quality control right now. best to avoid.
opt for tallow or olive oil brands, much better quality overall based on the research I have seen. pic.twitter.com/cLBaHdvB5Y
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