健康掌握在自己手上

2018/01/31 Why NFL players and other athletes are going vegan 聽過美式足球（NFL）超級四分衛 Tom Brady 的大名吧？！他吃素。以植物性飲食為主，不吃肉類、奶製品（牛奶、起司...），減少身體發炎。他狀況一直維持得非常好，是頂尖運動員中的頂尖。Tom Brady 還做肌肉柔軟度訓練。 看看他及幾位頂級運動員的親身經歷。幾位都說植物性飲食之後活力增加、身體恢復快、減重...。有人說為了讓身體在競技場上保持顛峰狀況，植物性飲食是值得的...。 不僅超級杯足球員，美國職籃（NBA）Kyrie Irving 是知名代表，網球的 Venus Williams 也是。 主要給女兒參考。

【30秒重點】 沒有心臟病的人，不需要為了預防心血管病吃魚油補充品；可以吃鮭魚、沙丁魚等魚類。 美國心臟協會整理13個隨機試驗：只有心臟病和心衰竭病史的人，吃魚油似乎才有好處。 沒有研究證據顯示魚油對沒有這些病史的人有預防效果。 2018年JAMA的統合分析也發現，魚油和降低心血管風險沒有關聯。 2018/01/31 魚 - 不能吃的那種！ Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acid (Fish Oil) Supplementation and the Prevention of Clinical Cardiovascular Disease: A Science Advisory From the American Heart Association | Circulation 美國心臟協會（AHA）營養小組整理了13個隨機臨床試驗的研究報告，在 Circulation 期刊上做出 建議報告 。該組織認為， 只有有心臟病及心衰竭 病史 者使用魚油（omega-3 脂肪酸）補充品才似乎有好處 。 換句話說，並沒有研究證據顯示魚油補充品對於沒有上述病史的人在預防心血管疾病（包括中風、心臟病）有任何益處。 建議也提到， 吃鮭魚及沙丁魚也有好處 。 完整PDF報告 在此。 ～～～～～ （2018/01/31 更新） 一個發表在美國醫學期刊（JAMA）的 新研究 再次指出 omega 3 補充品（魚油製品）與降低冠狀動脈或心血管疾病沒有統計上的關連。換成白話文，就是 吃魚油（omega-3 脂肪酸）與降低心血管風險沒有關連 。 Meta-analysis of Associations of Omega-3 Fatty Acids and Cardiovascular Risk | Cardiology | JAMA Cardiology | The JAMA Network 延伸閱讀： JAMA：omega-3 脂肪酸（魚油成分）對降低心血管疾病風險的效果 NEJM研究：魚油（fish oil）是否能降低心血管疾病患者的發病率及死亡率 Neurology期刊：Omega-3 脂肪酸（EPA, DHA）又上新聞了！這次一樣不是好消息 吃過多魚或魚油補充品與增加罹患前列腺癌風險有關 輔助資料...

2018/01/26 習慣吃營養補充品的，最好看看。這些所謂健康食品、營養補充品的品質，官方（美、加）基本上是不太去管制的，就算發現造假，也往往沒有有效管制作為。 至於台灣，自己想想。

【30秒重點】 多吃蔬菜和高纖食物，養好腸道細菌來幫助控制體重。 研究發現腸道細菌是肥胖的重要因素，而腸道細菌生態取決於飲食。 1歲以前用過抗生素的兒童，12歲前體重過重的機會是沒用過的2倍。 作者認為營養遲早會取代以藥物為主的疾病治療；這是作者觀點。 2018/01/26 石油業與機械工業（汽車、航太...）聯手，百年來壟斷動力市場的運作方式。油商挖油給機械使用，互惠共生，直到特斯拉（tesla）公開出來攪局，動力使用有了重大變化。 加上中國在政策上使全力（空污、環保、能源效率、扶持國內汽車產業技術上彎道超車...等主客觀條件），電動車如雨後春筍，很快到來。 我敢說醫療體系的未來走向也是。營養專業（飲食內容）遲早會取代現有藥物為主（藥廠與傳統醫療體系）的疾病治療。理由簡單，跟以石油為燃料的效率低落一樣，藥物治療只是控制疾病表象，在對抗疾病、維持健康上，效率極低。 就拿減重為例好了，說過多次了，研究發現腸道細菌是肥胖的重要因素，腸胃道細菌生態又取決於飲食。健康的飲食（纖維、植物 、食物受農藥、抗生素、重金屬的污染較少等等）腸胃道就會有更多健康細菌，維持理想體重的效果越好。反之亦然。 底下有詳細說明。例如在一歲以前使用過抗生素的兒童在12歲以前出現體重過重的機會是沒使用過抗生素者的兩倍。 這道理也不難懂，天天垃圾下肚，屁股排不出來的，當然會從身體各部位以某種型態（例如不同器官的癌症、好的壞的腫瘤...）冒出來。 往下去想，那些在青春期使用抗生素來控制青春痘的人日後是不是更容易肥胖或更不容易減重 ...（視頻有提到個案）。

2018/01/23 2010年就已經發佈的演講，看了很多次，歷久彌新。 避開巧克力、起司、肉類、比薩及糖份，絕對可避開很多疾病。

2018/01/19 一本震惊欧洲医学界的真相著作《无效的医疗》 這本書對於在乎醫藥療效的人應該會感興趣。我有這本書，原本是德文，左岸文化出版譯成中文出版。 當我們不斷讚揚現代醫學進步之時，也應該至少看看，有多少醫療介入是不必要、或甚至有害的。 ～～～～～～～～～～～～～～～～ 許多人喜歡「星宿派」那套歌功頌德、甚至諂媚。問題是，這些歌功頌德或諂媚的言論，往往只是虛假的謊言、不切實際的期望。什麼「星宿老仙，法力無邊，仙福永享，壽與天齊」，聽來也是好笑。 可惜，不加入「星宿派」的局外人，一樣會受到影響。畢竟謊言像膠水，緊緊黏住看清與看不清的人，沒有分開的自由。商品、療效、社會、醫療、甚至秒秒呼吸的空氣...，都一樣。謊言不會只影響不認清謊言的人，在我看來，這是認清謊言的人的無奈，這種無奈，換個角度，也不得不稱為自作自受。 理由？因為自私。慶幸自己認清謊言是不夠的。不主動破除謊言，等於默許謊言的傳播及滋長，其結果只會讓自己跟著受害。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～ 昨晚半夜不睡，四處走動，肚子一直叫

【30秒重點】 吃魚選小型的魚，汙染相對較少；孕婦吃鮭魚等油脂多的魚要特別小心。 紀錄片顯示越南、挪威、瑞典的養殖魚有化學物汙染和殘留。 瑞典魚販警告，含油脂較高的魚毒性殘留較多，孕婦完全不要吃。 一位挪威科學家研究魚飼料毒性，說她被施壓竄改數據，之後失去工作。 2018/01/15 魚營養價值高，可惜，工業化的現代養殖，問題（影片呈現越南、挪威、瑞典的魚類）似乎也不少，主要是化學物的污染及殘留。 影片中（28分20秒處開始）甚至有瑞典魚販警告買家毒性殘餘（尤其含油脂較高的魚，例如鮭魚）的危險（孕婦就完全不要吃...）。 一位挪威科學家，因研究魚飼料（孟山都製造）的毒性，有驚人發現，之後卻失去工作了 ...。該科學家說，這類毒性，沒人研究，連孟山都都沒有報告說明對人類的毒性是怎樣，只能假設對人類是健康的。 她 7 年工作發現，這類成分會通過血腦障壁，對身體非常不好。這樣的發現應該趕快被發表才對。可惜的是，過去數年，她的研究成果都不被發表，因為她不在研究機構工作，因此失去發表研究的資格...。 她說她不想再去理會這類事情了。記者問她為什麼，她說你不要用攝影機拍我我再說吧。拿下攝影機後，她說她被施壓，甚至有人要她竄改研究數據才能發表。她為了發表真實數據，並希望未來能找到工作，因此她不跟媒體公布其發現。 2006年，另外一個挪威研究員在同一機構工作，負責測量鮭魚中的成分，也有類似遭遇，故事也很精彩 ...。調查員發現，挪威負責漁業養殖的官員跟養執業之間有長期利益關連...調查員想要採訪這位官員，但被斷然拒絕...。 影片中出現了一種包裝成塊裝的「魚片」（事實上是由爛魚漿做成）產品，有興趣的看看第 48 分處開始，跟包裝上的標示根本不相符...。 看完影片，有個想法。魚，專家說營養不錯。問題是，經過人類工業化一搞，可全走樣了。放射線、汞、化學殘留等等。 至於吃的建議，專家說真要吃，不要吃大的， 吃小的，因為污染相對上比較少 。 單純「魚」對身體可能是健康的，但是現代養殖下的魚往往含有不少污染（重金屬汞、殺蟲劑、化學物、塑膠、抗生素、賀爾蒙...），因此攝取魚對身體的「整體」好處是很可疑的。 ～～～ 我釣魚，常去的湖乾淨到能夠長出 水母 （此影片已下架，目前找不到備份） （影片我拍的），超級乾淨。乾淨野生湖泊的魚不吃未經法規管制...

2018/01/14 真言，值得多聽幾遍。

2018/01/12 這數字有點意思。是去年母親與我到魚湖釣魚一天下來的總尾數。很巧，跟母親釣魚，有兩次剛好都是 70 尾。這數字，是去年魚湖釣魚的最高成績。 第一次上 70 尾 的當天是釣到黃昏，開始慢慢往回程走。沒想到原本魚況不是很好的那段一路大咬，一時興起，我提議說要不乾脆湊足母親歲數，上 75 就收。母親不置可否...。我看天晚，也開始變涼，於是收竿、加足馬力回岸。

2018/01/06 科学松鼠会 » 喝水三大问：喝多少、什么时候喝、喝什么

2018/01/05 水幫魚 科学松鼠会 » 白开水和茶水哪个更适合于酒后喝？

2018/01/04 最近看到某校招生廣告，一眼望去以為是理財廣告。它這樣寫的： 投資理財有賺有賠，投資自己穩賺不賠 自我提升最快最穩健的方式就是報考XXX研究所  在優良師資、充足教學資源及研究能量下  讓您快速自我成長 文字底下的圖形更是厲害，是一個人在四堆錢幣上往上跳著！最左邊是一枚硬幣，往右錢幣數遞增，上面那個人張開雙手，往右邊越來越高硬幣跳著過去！（真是有夠低俗了！） 這則招生廣告令我難以恭維。我已半百，人生多少有點閱歷，最讓人難以接受的就是第一句。誰敢說投資自己穩賺不賠呢？ 興趣再高，一路念到博士，多少人出了社會後數年間都找不到想要的工作，算是「穩賺不賠」？我博士班時期一位經濟系的孟加拉籍朋友，他 1999 年博士畢業後轉來轉去，多年失聯，後來在 LinkedIn 聯繫上。去年他來 Ottawa，找了機會請他吃飯，才知道他是來跟以前認識的老師面談，看看有無教職...。 在國外，博士學位去面試工作後若不受錄取，給的理由往往是一句話：「overqualified」，意思是「過度合格」。這樣的回覆，可能有幾種意思： 你資格太好，我們提供的薪資請不起。 你經驗或學識太豐富，可惜我們的工作不需要那樣高端的人才。 不管面試拒絕後的理由是哪一種，「overqualified」的教育投資都算穩賠不賺。 麻煩的是，「少子化」非台灣獨有，許多先進國家都一樣，再多的教育，到哪去找工作都容易面臨學位太高、「overqualified」的困境。 至於 自我提升 ，現在網路發達，各種專業線上課程，想學啥有啥，輕輕手指一點，諾貝爾獎大師立刻在電腦螢幕前頭頭是道，讓人如上面說的「 讓您快速自我成長 」。 台灣學子應該多去「台灣以外」的環境感受不同事物，吃苦也行，不要在大學畢業後立刻進入研究所（以為比別人更早起步、或學習更順遂...之類自我安慰或標榜。）。以我看，那往往是沒明確志向的人才做的事。 若真要說薪水高低，真正區別薪資差距的，是專業類別及經驗，而不是學位。 延伸閱讀： 國防藥學系畢業後， 該不該唸碩、博士？ 教育目的不只求生，是樂在人生 學校是一所監獄 自覺的教育 價值 年輕人的價值觀 年輕人，要融入世界去追夢，試著將英文學到可溝通的地步 台灣教育... Noam Chom...