健康掌握在自己手上

2015/12/30 科學松鼠會 » 茶中泡沫，天然減肥藥？

2015/12/30 天佑台灣...食安、政治、經濟、治安 一切 科學松鼠會 » 你的罪行最多可判803年——記美國最重食品安全犯罪判決 文中： 「他們的產品並非直接賣給消費者，而是賣給下游食品公司作為原料，結果幾十個州個數百家食品公司中招，涉及到幾千種產品。隨後，這個存在了幾十年的公司破產關門。... 到了2015年9月21日，判決終於出爐： 公司老闆斯圖爾特•帕內爾被指控七十多項罪行，被判入獄28年；其弟邁克爾•帕內爾是該公司的推銷業務員，被判20年；公司的質控經理瑪麗•威爾克森被判5年。 許多受害者和受害者家屬期望罪魁禍首被判終生監禁，不過沒有成功——雖然法官也說「如果按照所有的指控計算，刑期可能高達803年」。不過，28年的刑期已是美國歷史上此類犯罪中最嚴厲的判決——考慮到他61歲的年齡，這個刑期也差不多相當於終生監禁了。」 ~~~~~~~~~ 有多少重視，才有多少安全。看看「頂新」，再看看美國...。然後再看看台灣的法官及法律，嗯，當然，主要還是得看最糟糕的立法院...。 報上說我們的免簽國家數從158增加到161。想想，這或許是現任總統在施政長期被立院及政客綁架後無法行政下唯一可施展的。畢竟 內政受阻，只好拼外交 。 我預測，在20-30年後，我們也會一如懷念當初的李國鼎、趙耀東、孫運璿、黃大洲一樣去懷念現任總統。

2015/12/23 有多少所謂的「科學發現」是事實上充滿問題 Authors retract antioxidant paper after more work reverses their conclusion - Retraction Watch at Retraction Watch 一篇指出藍莓（blueberry）中的抗氧化劑成分（ pterostilbene ）可能對於有心臟病發的老鼠有好處（抑制細胞死亡）的文章被下架。文中說明了始末。

2015/12/21 為何 看清楚事物 會如此困難？ 一個留英教授回台授課，同事們竟對她說：「花時間在大學生的身上根本是浪費」 - 教育 - 教育 - 學與業壯遊 - 商業週刊 文中： 英國教育目標是在讓學生不斷發展「自覺」：你有什麼感受？你有什麼想法或主張？你希望有什麼樣的未來？你希望做什麼樣的事業？你希望社會變成如何？然後，學生所學的知識與能力，都是他實踐自我、影響社會的力量。 對此我很有體會。還記得在心理學博士學位口試當天，校外口試委員（一位藥學系教授）問我一個跟論文無直接關係的問題： 未來你會如何用你於論文中學到的理論或方法去從事研究？ 當下我不假思索（其實是在口試前已經思考許久這問題），立刻回答：「未來我不可能會用在心理系所學到的理論去進行研究，因為在我看來，以心理學為出發點的研究理論及架構有相當的限制及瑕疵 ... 且永遠無解，無法說服我繼續用此方法去做研究。」 在斬釘截鐵的口氣下，我足足批判了自己論文中所採用心理學的理論架構的問題約15分鐘。說明為何我會覺得有問題、問題在哪、可能的解決方法，以及理論應用限制、缺陷等。 聽完後只見校內委員（心理學教授）一臉驚駭，不發一語。我不知道他是不是在想，你小子不是故意找死嗎？要開刀也不用拿自己論文開刀吧？ 只見校外委員不動聲色，他眼睛仔細打量著我，我也直直地看著他。 是的，自尋死路的「結果」似乎不錯，我通過口試，拿到學位。或許那就是前面文中所謂的「自覺」？

【30秒重點】 看研究報告時，記得權威期刊的論文也可能造假撤稿。 2013年刊在JAMA的降壓藥ramipril試驗，作者承認數據造假，2015年9月撤稿。 這篇論文原本說，ramipril讓間歇性跛行病人的無痛行走時間明顯增加。 論文撤稿時已被引用33次。 2015/12/21 有多少臨床試驗報告的數據是憑空捏造的？ 「Fabricated results」 retract JAMA clinical trial, plus a sub-analysis of the data - Retraction Watch at Retraction Watch  2013 年刊登在美國醫學期刊（JAMA）的文章作者因承認數據造假而要求期刊將文章下架。下架時間為 2015 年 9 月。 這是一個經過三年才完成的研究，研究結論是啥呢？摘要如下： Among patients with intermittent claudication, 24-week treatment with ramipril resulted in significant increases in pain-free and maximum treadmill walking times compared with placebo. This was associated with a significant increase in the physical functioning component of the SF-36 score. （中文翻譯） 接受 24 週降血壓藥 ramipril 治療的人，無痛時間比較長，在跑步機上的行走距離都明顯比安慰劑一組增加。用藥的一組也與 SF-36 （按：一個廣為醫界使用的健康生活品質量表）的身體功能層面的增加（按：就是改善了身體行動能力）有顯著關連。 這篇文章在下架時已被引用 33 次。 ~~~~~~~~~~~~~~~~ 常想，每天讀一堆研究報告，讀到現在，我還能相信什麼？JAMA、NEJM都有不少不可信的報告，且層出不窮。學界醜聞呢，一樁又一樁引爆。炸死了人們對研究報告的信賴，也炸光研究人員的自身清白...。 當然，此事只是眾多醫學研究數據造假冰山一角的「又一起」，也不會是最後一起。第一作者承認造假之後...

2015/12/20 在釣竿底端套上椅腳塑膠套（1oz），改善釣竿尖端過重 或只多了個保護套？ 輕，是釣組重點。但據說握住釣竿時的平衡也很重要。單手握住一組總重 280 公克（釣竿 + 捲線器）的釣組一端，與握住該釣組的平衡點的感覺，是截然不同的。也因此釣魚時有了所謂竿尖過重（ tip heavy ）的討論。據說竿尖過重的問題困擾一些釣者。問題是「據說的」，有理嗎？ 所謂竿尖過重，是指釣者必須依靠握住捲線器的手施以腕力向上支撐，以保持竿尖維持於固定位置的問題。此問題，正確說，是重心平衡（balance）前傾的問題。這問題許多竿子都有，包括好竿、輕竿，尤其是長竿。 會有此問題，是因為整個釣組不只有竿子，還有捲線器，都有重量。釣竿廠做竿子，捲線器廠做捲線器，都只要求自己產品的輕量化，無法從兩者配合後的整體去考量平衡。這樣的結果，便造成竿子配上捲線器後手握捲線器的位置往往距離最舒適的重心點還有幾公分的距離（重心在捲線器前方數公分處）。重心一旦前傾，就出現竿尖過重的考量。

2015/12/16 I wrestle with details. I bore easily. Call it a character flaw.

2015/12/14 Omega-3: Why your fish oil supplements might not be fresh - Health - CBC News 魚油製品屬於不飽和脂肪酸，這類產品對於光、熱及空氣敏感，非常容易氧化變質。儲存時必須慎選環境。 為了知道市售魚油產品的氧化狀況，加拿大廣播公司（Canadian Broadcasting Corporation）委託專業檢驗機構 LabDoor 針對市面上7種魚油產品（還有很久保存期限）進行檢驗，結果發現 4 種（57%）已經有氧化變質現象！ 7種魚油在尚未過期前已有4種氧化變質？！佔抽取的樣本一半以上 （57%） ！乾燥低溫的加拿大已如此，台灣潮濕炎熱，狀況又會怎樣？有誰做過檢驗？結果又如何？又，有誰在乎？ 哈佛醫學院生化專家Preston Mason說：「 氧化後的魚油對健康極可能不僅沒好處，甚至有心血管方面的壞處，應避免使用。」 有興趣的可以從上面 連結 看更詳細討論。 延伸閱讀： 省荷包不可不知的健康、醫藥訊息: 魚油

2015/12/12 This is why I don't competitively fish because it ruins the passion of fishing. 

2015/12/12 剛剛去灌酒，出去一個半小時。回家看見奔馳等在門口，心疼。趕快帶他出去晃晃。他，可神氣啊！尾巴翹得老高，嘴邊咬著紅球！ 至於強強，還是大便...。

2015/12/12 清洗、消毒，充填 做酒需要約一個月。今天去將上個月做的紅酒充填到瓶子中，有趣。

2015/12/10

2015/12/08 動腦且動手的人做出來的東西，永遠獲得我尊敬，也永遠不會是 crappy gear。

【30秒重點】 不必花錢吃銀杏、藤黃果、聖約翰草、葡萄糖胺和軟骨素。 整合28個試驗的研究：銀杏對記憶和專注力沒有效果；藤黃果對減重無效。 美國國家衛生研究院花了1250萬美元、6年證明：葡萄糖胺和軟骨素對關節炎疼痛無效，只對中重度疼痛有一點效果。 紫錐菊治感冒原被認為無效，但網友提供2012和2015年的新研究說有效。 2015/12/07 The Top Five Supplements You Should Not Take - Forbes 根據上述富比士（Forbes） Steven Salzberg 的專欄文章，五種最不該吃的營養補充品分別是： 銀杏 （Ginkgo biloba）：整合28個臨床試驗數據的 研究 發現，銀杏製品對於記憶、功能執行、專注力的效果是 0。 藤黃果 （Garcinia cambogia）， 美國消費者報導 說有好幾個臨床試驗都證明此成份對減重無效。 聖約翰草 （St. John's wort）：這東西在西方國家流行，據說可以治療憂鬱。事實上無效。 葡萄糖胺（中國稱為「氨基葡萄糖」）及軟骨素 ：美國國家衛生研究院（NIH）花了1250萬美金，相當於4億1000萬台幣（ 按：終於知道回答一個療效問題是如此昂貴了吧！ ），花了 6 年，做了一個研究計畫，證明了葡萄糖胺及軟骨素對於關節炎引起的疼痛無效，只有對中、重程度的關節炎痛有一點點效果。 紫錐菊 （Echinacea）：西方國家流行用來治療感冒，也是沒效。不過熱心 網友 指出Steven Salzberg 應該是使用了舊文獻，才會做出此成分無效的意見。他也提供了兩篇年代較新的研究數據說有效，分別在 此 （2012）與 此 （2015）。這發現有趣，也值得繼續關注。 延伸閱讀 銀杏 (Ginkgo Biloba) 對於老年失智及認知功能缺損的效果及風險 銀杏（Ginkgo biloba）成分的解析 葡萄糖胺（Glucosamine；維骨力、固樂沙敏...）的療效與風險 美國骨科醫學會建議不要使用含葡萄糖胺（Glucosamine; 維骨力、固樂沙敏主成分）及軟骨素去緩解關節疼痛 讓葡萄糖胺製品（Glucosamine；維骨力、固樂沙敏...）躺棺材中 RIP 的新研究 葡萄糖胺 Glucosamine製品（商品：維骨力、 固樂...

2015/12/06 美麗的空軍。三咬口。

【30秒重點】 買食用油選來源清楚的產品。 作者諷刺台灣法官在頂新案中，認為飼料油只要精煉後符合標準，就可以給人吃。 前食藥署長在大統黑心油事件時說，沒有證據顯示有立即傷害。 作者對比美國：基因改造鮭魚經過26年、包括5年食用安全評估，才核准上市。 2015/12/03 再怎麼驗，實驗室也檢驗不出東西是否有良心 時常看著狗狗津津有味吃著飼料，總想，奶奶的，真那麼好吃？舔到碗公都見底發亮了還繼續舔，讓碗公與地面相撞，發出框框框的聲音？ 看到此景，我總嫉妒，一股衝動想趴下去嚐一嚐，搞不好這飼料有著鬍鬚張的滷肉香，或萬巒豬腳的Q甜美味...。 衝動歸衝動，我終究沒趴下去...。只是，近來法官對於頂新的判決，讓我重新思考趴下去吃飼料的可行性。嗯，按法官思維，拿狗飼料給人吃，是不會不安全的。畢竟台灣法官無視「飼料油」與「食用油」的差異，他們認為只要「精煉」後符合人食的標準就行，安啦！ 我不懂食品法規，好奇問一下，當初為何法規要區分「飼料油」及「食用油」呢？「飼料」，顧名思義，不就只有動物才能吃嗎？若兩者沒差別，為何不乾脆直接規定凡精煉過的油就可以為人所食用呢？飼料產品的意義又何在呢？ 這有趣的判決，讓我想起去年大統黑心油爆發時前食藥署長所說、一樣有趣的： 目前沒有任何證據可以顯示說  它是有立即的傷害  或者會危害人體  所以也沒有任何的證據  可以讓它把燈號改變   法官與官員的見解居然如此類似，簡直一個模子印出來的。諸位，懂了嗎？兩者都是要我們知道吃下去也別擔心！安心啦！ 安心？人家美國政府再壞，也不是這樣看食安議題。長期以來美國是不准基因改造的動物做為給人吃的食物，為何？簡單，因為不知道安全性。這個禁令，讓 基因改造鮭魚 發明了26年都無法在市場販售，直到最近，基因改造鮭魚才成為史上首次被美國FDA核准用於 食用 的基改動物。 人家同意上市販售，是經過長達 26 年，包括確認食用安全性五年、環境安全性三年等人體健康、環境污染及衝擊等等的影響。我們卻不用，甚至「飼料」只要通過檢驗就能讓人吃！ 想想，這多酷多方便啊！不禁讚嘆台灣真的太方便了，想吃啥就有啥。有法官及官員這種思維，還擔心商人變不出花樣，擔心他們不會將各式精煉產品搞出來給我們享受？當然，我們也能預期，反正怎麼吃，都大...

2015/12/03 奔馳最愛的玩具

世界可愛，在於我們往往 只會 用自己的眼光去 看擁有了多少，而非缺了哪些

2015/12/02 如果你是母親，如果你相信嬰兒營養配方，或許會有興趣看看本文 影音連結報導： The Secret Life of Dr. Chandra (Part 1) The Secret Life of Dr. Chandra (Part 2) The Secret Life of Dr. Chandra (Part 3) Dr. Ranjit Chandra ，曾經被提名諾貝爾獎，至今發表了將近 200篇學術研究文章，且發表在諸多權威醫學期刊（The Lancet 等）。他專長在營養學。他鼓吹維他命對健康的好處，鼓吹所謂的「嬰兒抗過敏營養配方」。但，學界發現他文章的數據往往是造假，甚至憑空捏造。 會發現他造假，首先是研究護士投訴他在嬰兒配方上造假數據（事後該護士被 Dr. Chandra 提告），爆發此事件後，媒體及醫學期刊陸續要求他提供原始數據來源。當然，他無法自圓其說。 終於，造假事實一一被揭露。揭露過程發現，他擁有多家公司、未公開的研究帳戶、也透過網路在販售藥品 ...。1992年的統計他在全球各地一共有120多個銀行帳戶。 經過多年冗長調查，這位世界知名的免疫營養專家終於 被報告定罪 ，也被 判賠 之前被他提告毀謗罪的媒體（CBC）160萬加幣。 誰說個人沒有力量？這位護士的勇氣令人佩服。