吃蔬果與白內障風險的關連...營養保健品滾開！


2016/03/25


Fruits and Vegetables to Fight Cataracts - The New York Times

這研究是針對英國的 2054 對雙胞胎，白人婦女進行長期追蹤，想看基因與後天環境對於眼睛白內障的影響。

研究發現，與飲食中營養較差雙胞胎的另一半相較，每天食用富含維他命C或兩份蔬菜及兩份水果的婦女降低罹患白內障風險（發生白內障或白內障惡化）低了 20%。

10年後，與攝取蔬果中維他命C較少的比較，飲食中營養豐富的白內障風險更可能相差到33%。

研究中更發現，使用營養補充品並沒有降低白內障風險的好處，只有從飲食中營養的差異才看見白內障風險的差異。換句話說，飲食中的養分才是關鍵，藥丸中提供的營養並沒有用。

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