標著 100% 純橄欖油的那瓶油，只有 3.3% 是橄欖油

【30秒重點】

• 2026 年 1 月，台北查獲「蒙特樂橄欖油 100% PURE」：起訴書說橄欖油只占 3.3%，其餘是芥花油，還把營養標示調得「像」食藥署資料庫裡的純橄欖油。
• 2026 年 6 月，士林地檢起訴另一案：義大利橄欖粕油加了銅葉綠素，改貼「日本一番純橄欖油」，獲利逾 2,023 萬元。
• 歐洲 2024 年第一季有 50 件跨境橄欖油詐騙或不合規通報，是 2018 年同期的三倍多；同期西班牙特級初榨的批發價漲了約三倍。
• 德國消費者組織 2025 年測 25 款「特級初榨」：3 款不及格，聞起來像泥巴、霉味、油耗味，4 款礦物油成分偏高。
• 美國 60 Minutes 十年前就示範過：葵花油加葉綠素，就能冒充橄欖油。手法到今天沒變，台灣 2013 年的大統案也一樣。

2026 年，一瓶「100% 義大利純橄欖油」裡只有 3.3% 是橄欖油

新北深坑，一間不起眼的倉庫。2026 年 1 月 20 日，調查局、檢察官和衛生局的人推門進去，看到的不是義大利橄欖園，而是一套混油的設備和器具。架上那款「蒙特樂橄欖油 100% PURE」，在蝦皮、momo 上賣得好好的，很多餐廳、烘焙材料行和做手工皂的人都在用。

第一案：蒙特樂。2026 年 1 月 20 日，台北地檢署指揮調查局嘉義市調查站，會同食藥署和台北、新北衛生局，搜索融琦國際在新北深坑的分裝場，查獲「蒙特樂橄欖油 100% PURE（2L）」混充芥花油。台北市衛生局先依標示不實重罰 400 萬元，到 1 月 28 日已從蝦皮、momo 等通路下架 3,202 瓶。（台北市衛生局、中央社）

北檢起訴書的細節更驚人（依 TVBS、康健報導）：業者從 2016 年起，買好市多的西班牙初榨橄欖油，每 20 公升混 580 公升芥花油，橄欖油只占 3.3%，貼上「100% PURE」「原產地：義大利」。他們還把包裝上的營養標示微調，讓脂肪酸比例貼近食藥署資料庫裡「純橄欖油」的數值，用來防檢驗；又刻意從義大利少量進口 450 瓶真貨，拿到食藥署的輸入查驗文件，銷售時當成「合法進口證明」。檢方估計不法獲利約 3,760 萬元，負責人母子各被具體求刑 5 年（未判決確定前應推定無罪）。最早揭發的，是民眾向調查局檢舉。（TVBS、康健雜誌）

第二案：「日本一番」。士林地檢署 2026 年 6 月 18 日起訴 5 名被告：從 2024 年 10 月起，從義大利進口加了銅葉綠素的橄欖粕油（榨過橄欖的渣再用溶劑萃取的低等油），改貼「日本一番純橄欖油」「日本一番頂級橄欖油」，重新分裝成 1 公升瓶賣給不知情的通路，獲利 2,023 萬 3,759 元。（士林地檢署新聞稿）銅葉綠素，又是銅葉綠素。這一招不是台灣發明的，也不是今年才有。先看看海的另一邊。

2024～2026：油價翻倍，假油跟著回來

台灣這兩案剛好撞上一個大背景：近三年全世界的橄欖油詐騙都變多了，原因很簡單：貴了。

西班牙產量占全球一半以上，連續乾旱熱浪後，國際橄欖理事會估計 2023～24 年全球產量只剩 240 萬噸，比 2018～19 年少 27%。西班牙哈恩（Jaén）的特級初榨，每 100 公斤從五年前的 262.5 歐元漲到 2023 年 11 月的 787 歐元。英國《衛報》依資訊公開法取得的歐盟資料：2018 年第一季，跨境橄欖油詐騙、標示不實和不合規的通報只有 15 件；2024 年第一季暴增到 50 件，創下紀錄。這些只是被各國抓到、又通報給歐盟的跨國案件，國內案件沒算進去。（衛報，2024/7/29）

貝爾法斯特女王大學食品安全教授 Chris Elliott 說得很白：一種商品價格大起大落，接下來幾個月詐騙一定增加。他也說，大超市的貨比較少出事，小商家和餐飲業比較容易中招。（同上）

警察也抓到了。歐洲刑警組織（Europol）每年聯合各國做「OPSON」食品打假行動。2024 年那一輪，義大利憲兵在普利亞查扣約 42 噸假冒「義大利特級初榨」的油，另外還有 71 噸不明「油狀物質」和 623 公升葉綠素，就是拿來把便宜油染綠用的。Europol 說，在仿冒和標錯產地的食品裡，橄欖油和產地標章葡萄酒是最常見的兩種。（Europol OPSON XIII，2024/10/23、CNN）2025 年 OPSON XIV 又說，橄欖油「仍然」是受害最重的產品之一。（Europol，2025/10/6）

一次搜出 623 公升葉綠素，跟士林案的銅葉綠素、2013 年大統調配室的 4 桶銅葉綠素，放在一起看就懂了：把便宜油染綠，是全世界通用的老把戲。

歐盟執委會自己的 2024 年年報也寫：那一年各國發出的橄欖油相關通報有 130 件，其中 15% 確認是跨境詐騙；油脂類通報裡，也有橄欖油驗出礦物油（MOSH/MOAH）和農藥殘留。（歐盟 Alert and Cooperation Network 2024 年報；數字整理引自梅里埃營養科學的摘要）

但同一位執委會發言人對衛報的說法是：通報變多，代表各國「把關更好」，不代表消費者風險變大。（衛報）抓到的假油越多，官方越說這證明系統很有效。這套說法，台灣人聽起來是不是很耳熟？

就算不是假油，也常常不及格

假油是一回事；就算瓶子裡真的是橄欖油，等級也常常不對。德國消費者組織 Stiftung Warentest 2024 年 7～9 月在超市買了 25 款「特級初榨」（nativ extra），2025 年 2 月公布結果：沒有一款「很好」，7 款「好」，15 款「普通」，3 款「不及格」。不及格的三款被品油小組形容成有泥巴味、霉味、油耗味；照歐盟規定，特級初榨連一個感官缺陷都不准有，所以這三款根本不該標成特級初榨。另有 4 款礦物油成分偏高，其中一款的 MOSH 超過參考值三倍以上，是他們八年來測到的最高值。（SWR3 整理、Stiftung Warentest test 02/2025）

還有一個細節值得玩味：其中一款不及格的自有品牌，業者事後解釋是生產線出錯，一部分瓶子「不小心」裝到了原本要賣到美國市場的油。（General-Anzeiger）所以，賣到美國的油和賣到德國的油，是不同等級？那賣到台灣的呢？

平均價格也說明了壓力：受測油品平均每公升 15.40 歐元，2022 年才 10.30 歐元。（SWR3）

反方說法也要列：美國進口商團體 NAOOA 2024 年報告說，檢驗美加 216 個樣本，只有 2 個摻假，而且都是小品牌。（NAOOA 2024）注意他們驗的主要是「有沒有摻別的油」，而德國測出的多半是「等級和新鮮度不合格」。兩件事不一樣，但對花錢的你來說，結果差不多：你付了特級初榨的錢。

而且被掉包的不只橄欖油。CF 今年 8 月才寫過〈89%的酪梨油產品都是假貨〉：加州大學戴維斯分校驗了 54 項標示「酪梨油」的洋芋片、美乃滋和沙拉醬，89% 的脂肪酸圖譜對不上真酪梨油，沙拉醬更是 100% 不合格。標籤越健康，裡面的種子油就越會躲。

食藥署，請回答幾個問題

回到台灣。蒙特樂案最值得深思的，不是混了多少芥花油，而是業者多懂得「應付檢查」。用高中生的話講：老師每次考試都考同一種題型，作弊的學生就專門練那一題。蒙特樂業者知道檢驗會比對食藥署資料庫的脂肪酸比例，就把數字湊到「看起來對」；知道查驗文件能當護身符，就花小錢進口一點真貨。那請問食藥署：

• 一家公司進口 450 瓶，卻賣出好幾年、幾千萬元的「義大利橄欖油」，進口量和銷售量對不上，為什麼要等民眾檢舉才發現？這不就是 2013 年大統案檢察官用的方法嗎？
• 如果只看脂肪酸比例就能被騙過，食藥署現在對市售橄欖油用的是什麼檢驗方法？有沒有像歐盟那樣做感官評鑑和其他純度指標？
• 2026 年 7～8 月因中聯油脂事件擴大抽驗 658 件食用油，公布的品項是大豆沙拉油、麻油、苦茶油、葵花油、芥花油等。（食藥署 2026/8/27，桃園市政府轉載）同一年已經爆了兩件假橄欖油，橄欖油驗了幾件？結果在哪裡？

台中市食安處 2025 年做了食用油脂專案，市售油品抽驗 30 件、查核標示 100 件，「結果均符合相關法規」。（台中市政府）30 件，全國每天倒進鍋裡的油有多少瓶？「均符合規定」這五個字，到底證明了油沒問題，還是證明了抽得太少？

這種「沒驗清楚就先說沒事」的習慣，不是今天才有。2014 年地溝油案時 CF 就寫過〈食藥署能先認錯嗎？（日誌）〉：「實驗發現有，『才』可以說有；發現沒有，『才』可以說沒有。」署長還不知道地溝油成分，就先亮了綠燈。十二年過去，「均符合規定」聽起來，是不是還是同一盞綠燈？

十年前，一位警官就在攝影機前「變過魔術」

這些手法，其實十年前就被電視公開示範過。

2016 年初，美國 CBS《60 Minutes》記者 Bill Whitaker 到義大利追一個詞：Agromafia，農業黑手黨。義大利憲兵（Carabinieri）食品詐騙調查官 Sergio Tirro 少校當場示範：拿一瓶便宜的葵花油，加幾滴葉綠素、一點 β-胡蘿蔔素，顏色馬上變成漂亮的橄欖綠金色。貼上「義大利特級初榨」，誰分得出來？（CBS 60 Minutes Overtime）

節目說，義大利警方前一個月才查扣 7,000 噸假橄欖油，很多原本要運到美國；油來自北非，用化學方法除臭，再改標成較貴的義大利特級初榨。節目裡還有一句話：這門生意的利潤，可以比古柯鹼好三倍。（CBS〈Agromafia〉）

十年後的今天，美國醫師帳號 @MidwesternDoc 把這段影片翻出來，一句話就打中人心：你廚房裡的「橄欖油」，可能一滴橄欖油都沒有，就算標籤寫著 Made in Italy。

你特地多花錢買「健康」，結果買到的是加了色素的葵花油。

回頭看：十年前那個「75～80%」

這個數字最常被轉傳，也最常被講錯，先講清楚。

節目中，《Extra Virginity》一書作者、記者 Tom Mueller 說：義大利超市標「特級初榨」的油，「輕鬆有一半」不符合特級初榨的法定等級；美國呢？「大概 75% 到 80%，輕輕鬆鬆。」（CBS 逐字稿）

注意他說的是「不符法定等級」，不是「75% 都是葵花油」。用高中生懂的例子：學校規定「特優」要 90 分以上。考 85 分的學生被標成特優，這是標示不實；但他不是作弊找人代考，他只是沒那麼好。橄欖油也一樣，「不合格」可能是：

• 真的摻了別的油（作弊代考）；
• 摻了比較便宜的精製橄欖油（把乙班的卷子混進甲班）；
• 原本是好油，但放太久、曬到光、受熱，氧化變質（考完很久才改，卷子發霉）。

同一集節目，60 Minutes 把在紐約買的三個義大利特級初榨品牌寄回羅馬盲測，專家小組不肯說它們摻假，但認為其中兩個根本沾不上特級初榨的邊，一個被評為 lampante，也就是最低等、原本是拿來點燈的油，而它還是美國最暢銷的品牌之一。節目沒有公布是哪些品牌。（CBS、CBS 觀眾反應）

檢驗報告，是誰出的錢？

接下來就是本站最喜歡的問題：跟著錢走。

2010 年，加州大學戴維斯分校橄欖中心（UC Davis Olive Center）和澳洲實驗室一起檢驗加州超市賣的「特級初榨」：14 個進口品牌，69% 的樣本沒通過國際橄欖理事會（IOC）和美國農業部的感官標準，有酸敗、霉味等缺陷；加州本地 5 個品牌只有 10% 不合格。不合格的原因包括氧化、摻了便宜的精製橄欖油、油的品質差或保存不當。（UC Davis 新聞稿、報告全文）

聽起來很驚人。但經費是誰出的？報告自己寫了：Corto Olive、California Olive Ranch、加州橄欖油協會，也就是加州本地的橄欖油業者。《洛杉磯時報》報導，北美橄欖油協會會長 Bob Bauer 當時就說他「有點懷疑」，因為這 12.5 萬美元是加州業者出的，而他們正想從進口品牌手上搶市場。（洛杉磯時報）

那反方呢？60 Minutes 播出後，北美橄欖油協會（NAOOA）寫信抗議，說他們每年送獨立實驗室檢驗幾百個油品，一直顯示「超過 98%」是真的、沒摻假。（CBS）而 NAOOA 是誰？它代表的正是橄欖油進口商和品牌。

一邊是想賣本地油的人出錢，說進口油大多不合格；一邊是賣進口油的人出錢，說進口油幾乎都是真的。兩份報告也不完全矛盾：一份主要看「等級」（品質、新鮮度），一份主要看「純度」（有沒有摻別的油）。真正的問題是：為什麼消費者想知道一瓶油是真是假，只能在兩個生意人的報告之間二選一？政府自己的抽驗在哪裡？

這和藥物試驗是同一個故事。Ben Goldacre 在《Bad Pharma》、Marcia Angell 在《藥廠的真相》都講過：研究誰出錢，結論就常往誰那邊倒。CF 在〈美國加州販售的超純冷壓橄欖油的品質分析報告〉早就介紹過這份 UC Davis 報告；今天要補上的，就是那一行小字：出資者。

台灣版：GMP 廠賣了 7 年的「100% 特級橄欖油」

今年的蒙特樂和士林案，台灣人應該有似曾相識的感覺。因為 2013 年就上演過一次。

根據彰化地檢署的結案紀錄：2012 年 10 月，一位神秘人打電話檢舉大統長基的「100% 特級橄欖油」不純。衛生機關把油送到當時衛生署的實驗室，檢驗報告只列出脂肪酸比例，沒有判定是不是 100% 橄欖油，案子就丟回彰化縣衛生局自己追。衛生局稽查好幾次抓不到證據，還遇到負責人高振利阻擾、地方民代「關切」，只好找檢察官幫忙。（彰化地檢署〈大統長基、富味鄉混油案〉）

檢察官一查進出口資料，發現大統的橄欖油進口量和分裝量差了三倍。2013 年 10 月 16 日搜索，在調配室角落查到 4 桶銅葉綠素，還有高振利親手寫的配方表；後來再扣押約 1,030 公噸棉籽油。七年來，所謂的高價油用廉價棉籽油混充，再用未核准加在食用油裡的銅葉綠素調色。（同上）高振利最後判刑 12 年定讞。（維基百科：2013 年臺灣食用油油品事件）

跟 60 Minutes 那位少校示範的手法比一比：便宜的油，加一點綠色，貼上高貴的標籤。地球兩端、前後十三年，作弊的方法一模一樣。

更諷刺的是，大統案發前是 GMP 廠商，原料油市占率近四成，下游包括頂新、味全、台糖、福懋。（中央社）消費者看到 GMP 標章才放心買，標章到底在認證什麼？

「去年已發現」：官員知道多久了？

案發後，時任衛福部長邱文達說，大統油品造假「去年已發現」。CF 當年寫了〈大統油品造假　邱文達：去年已發現〉：「今年都快過完了，而去年就發現？？」他還把官員比作隱瞞文迪雅（Avandia）心臟風險的藥廠：事先知道卻不示警，心態有什麼兩樣？另一篇〈大統造假 矇混GMP過關〉則引了自由時報：食藥署去年就知道，油品造假不只大統。

所以有幾個問題，到今天都還值得問衛福部和食藥署：

• 2012 年就接到檢舉，官方實驗室為什麼只交一張脂肪酸比例表，不下判斷？是不會判，還是不敢判？
• 從「發現」到搜索，這一整年，民眾繼續把假油倒進鍋裡。誰決定不先示警？
• 真正破案靠的是檢察官查進口量和分裝量，這種比對不需要高科技，為什麼不是主管機關平常就在做？
• 十三年後的今天，台灣超市架上的進口「特級初榨」，食藥署每年抽驗多少件？驗的是純度還是等級？結果有沒有連同品牌一起公布？

官方最擅長的說法是「持續加強稽查」「已要求業者下架」。可是一句「持續加強」，從來不告訴你抽了幾瓶、驗出幾瓶、是哪個牌子。CF 後來在〈2014台製餿水油與1984拜耳致死藥物〉又寫了一次同樣的憤怒：隔年，餿水油來了。

到了 2014 年 11 月，黑心油一案接一案，CF 乾脆寫了〈要不政府乾脆一點，品公布目前為止...〉：與其每週公布哪裡又出事，不如直接公布哪一家賣場「至今」沒問題，「整天這樣搞，東西該怎麼買？」這個問題，食藥署到今天也還沒回答。

就算是真油，也會「老」

@MidwesternDoc 的貼文還提到另一件事：就算是真正的橄欖油，也可能失去很多原本的好處。UC Davis 報告列出的第一個不合格原因，就是受熱、照光和放太久造成的氧化；不合格的樣本常有酸敗、霉味。（UC Davis 2010）

這也是 CF 2015 年在〈黑心橄欖油〉裡的結論：加工食品陷阱多，生鮮自製比較安全。油越「加工」、經手的人越多、漂洋過海越久，你越難知道裡面裝的是什麼。

幾個簡單的自保方法（60 Minutes 和 UC Davis 都提過類似的原則）：

• 看採收日期或壓榨日期，不是只看保存期限；越新越好。
• 選深色玻璃瓶或鐵罐，避開放在燈下的透明瓶。
• 標示寫得越清楚越好：哪個國家、哪個產區，而不是「歐盟混合」。
• 便宜到不合理的「特級初榨」，就先懷疑。真油的成本騙不了人。
• 開瓶後放陰涼處，盡快用完。

最後

一瓶橄欖油的故事，跟一顆藥的故事其實很像：產品的真相，掌握在賣它的人手上；檢驗報告，常由想賺錢的人出錢；而本來該替你把關的政府，總是比你晚知道，或者知道了也比你晚說。

標籤、GMP 標章和業者出錢的檢驗，都不能代替一個敢公布品牌、敢先示警的政府；在那之前，買得越單純、越新鮮、越知道來源，就越不容易被騙。

下次你在超市拿起一瓶標著「100% 義大利特級初榨」的油，不妨想一想那位義大利少校手上的葵花油，彰化調配室角落那 4 桶銅葉綠素，和 2026 年那瓶只有 3.3% 是橄欖油的「100% PURE」。

CF 在頂新案時寫過〈抵制，是讓無良老闆知道我還有其他選擇〉：抵制就像切除腫瘤，「該動刀就動刀，該抵制就抵制」，直到業者拿出「可供公開檢驗的實際作為」。政府不公布品牌，你手上的購物車，就是最後一張選票。

免責聲明：本文為新聞與研究資料整理，不構成醫療或營養建議，也不指涉任何未經司法或檢驗認定的特定品牌。對食用油或飲食有疑問，請諮詢醫師或營養師。

延伸閱讀

• 黑心橄欖油
• 美國加州販售的超純冷壓橄欖油（Extra-Virgin Olive Oil）的品質分析報告
• 短評蘋果：「大統油品造假　邱文達：去年已發現」
• 中時：「大統造假 矇混GMP過關」；自由：「食藥署去年就知道 油品造假不只大統」
• 2014台製餿水油與1984拜耳致死藥物
• 食藥署能先認錯嗎？（日誌）
• 抵制，是讓無良老闆知道我還有其他選擇
• 要不政府乾脆一點，品公布目前為止...
• 89%的酪梨油產品都是假貨

參考資料

1. The Guardian〈Olive oil fraud and mislabelling cases hit record high in EU〉，2024/7/29。媒體依資訊公開法取得歐盟資料。
2. Europol〈OPSON XIII〉，2024/10/23；〈OPSON XIV〉，2025/10/6。歐盟機關。
3. CNN〈Italian authorities confiscate almost $1 million in fake olive oil〉，2024/7/11。
4. European Commission. Alert and Cooperation Network 2024 Annual Report；摘要：Mérieux NutriSciences（檢驗公司）。
5. Stiftung Warentest. Olivenöl im Test, test 02/2025；SWR3 整理；General-Anzeiger。出資單位：Stiftung Warentest（德國消費者基金會，不收廣告）。
6. 臺北市政府衛生局〈配合檢調查獲融琦公司混充橄欖油案並重罰400萬元〉，2026/1；中央社〈蒙特樂橄欖油混充芥花油〉，2026/1/29。
7. TVBS〈蒙特樂橄欖油混低價芥花油「不法獲利3760萬」〉；康健雜誌〈蒙特樂橄欖油造假案偵查出爐〉。
8. 臺灣士林地方檢察署〈偵結販賣假冒日本進口橄欖油案〉，2026/6/18。
9. 食藥署〈公布食用油脂全國抽驗結果〉，2026/8/27（桃園市政府轉載）；臺中市政府〈中市食安處強化食用油脂專案稽查〉。
10. CBS News, 60 Minutes〈Agromafia〉（2016）。媒體報導。
11. CBS News〈Don't fall victim to olive oil fraud〉。媒體報導。
12. CBS News〈Viewers react to 60 Minutes "Agromafia" story〉，含 NAOOA 來信。
13. UC Davis Olive Center & Australian Oils Research Laboratory. Tests indicate that imported "extra virgin" olive oil often fails international and USDA standards. UC Davis 2010。出資單位：Corto Olive、California Olive Ranch、California Olive Oil Council（加州橄欖油業者）。
14. Los Angeles Times〈Lab tests cast doubt on olive oil's virginity〉，2010/7/15。
15. North American Olive Oil Association. 2024 Olive Oil Testing Study Report。出資單位：NAOOA（橄欖油進口商與品牌業者團體）。
16. 臺灣彰化地方檢察署〈大統長基食品廠股份有限公司、富味鄉食品股份有限公司混油案〉。政府機關。
17. 中央社〈味全油品案定讞 味全：是大統長基受害人〉，2017/4/27。
18. 維基百科〈2013年臺灣食用油油品事件〉。
19. Ben Goldacre《Bad Pharma》；Marcia Angell《The Truth About the Drug Companies》。

The “olive oil” in your kitchen may contain no olive oil at all. Even if the label says “Made in Italy.”

A 60 Minutes investigation exposed just how easy it is to disguise cheap sunflower oil as the olive oil you buy for your health.

— A Midwestern Doctor (@MidwesternDoc) November 2, 2026

以上由 Grok BOT 整理