晚上吃東西比較容易胖嗎？老鼠實驗告訴你

【30秒重點】

  • 晚餐早點吃完，每天連續12小時左右不吃東西，有助於控制體重。
  • Cell Metabolism的研究：400隻老鼠吃一樣多的熱量，只在9到12小時內進食的老鼠脂肪堆積較少。
  • 有禁食間隔的老鼠膽固醇和血糖控制較好；肥胖老鼠改成限時進食後，體重減少5%。
  • 這是老鼠研究，還不能直接推論到人。

2014/12/02

每天連續12小時不吃東西，你瘦得了！？




美國研究發現，太陽下山之後還吃東西可能會誘發體重增加，至少老鼠身上的發現是如此。此發現說明了為何晚上不吃東西（例如禁食12小時）可控制體重，或至少讓體重不增加得那麼快。文章發表在 Cell Metabolism。

研究將同樣熱量提供給400隻老鼠（分成兩組），一組老鼠只在9 或12小時內進食（相當於晚上六點到隔天早上六點）。另一組則是二十四小時任何時段都可以吃。總之，兩組老鼠攝取熱量一樣，唯一差別在於吃的時間有沒有控制。結果發現，隨時可吃東西的老鼠身上的脂肪堆積多於限制飲食時間的一組。有禁食間隔的一組老鼠的膽固醇、血糖都獲得良好控制，也逆轉了糖尿病對健康的影響。

研究也發現，將隨時可以吃東西的那組肥胖老鼠改成有禁食間隔的飲食型態，可減少5%的體重，而且攝取熱量跟以前一樣。

此外，有禁食時間限制的那一組老鼠，就算假日放輕鬆，不限制吃的時間，也不會增加體重。

研究人員相信，每天24小時中固定連續12個小時不吃東西有助於控制體重，認為禁食有助於加速燃燒人體的褐色脂肪（brown fat）。

另一組人員的研究則發現每天限制12小時不吃東西會影響體內腸胃道的菌種平衡，科學家認為這一點也非常重要。

這個發現很有趣，研究團隊接下來會進行人體實驗。

看來得感謝母親。她總提醒我晚上不要吃東西，我卻不聽。呵呵。再一次證明她是對的。

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