萬聖節糖果6成驗出砷？佛州46款檢測該怎麼看


【30秒重點】

  • 糖果真正的問題是糖；要減少砷，長期該留意的是米、米製嬰兒食品和井水。
  • 佛州驗出46款糖果有28款含砷，但這是今年1月的舊報告，不是新消息。
  • 報告只量總砷，沒分出有毒的無機砷和幾乎無毒的有機砷，無法判斷致癌風險。
  • 照報告的「每年額度」，喝1公升合格自來水就超標，換算方法很可能過嚴。


2026/10/17

萬聖節糖果驗出砷，6成都中招？Nicolas Hulscher 10月17日在X上轉貼佛州衛生部的檢測：46款糖果有28款驗出砷，點名Kit Kat、士力架、Skittles等。數據是真的，但這是佛州2026年1月26日公布的舊報告；它量的是「總砷」，沒分毒性高的無機砷和幾乎無毒的有機砷，換算出來的「安全量」也和美國飲水標準對不上。結論先講：值得追問，但還不到「糖果致癌」的程度。

佛州到底驗了什麼

佛州衛生部委託一家認證實驗室，檢測10家公司46款糖果，28款驗出砷，濃度約180到570 ppb（十億分之一）。Hershey牛奶巧克力、M&M’s、Twix、Reese’s都沒驗出。報告換算每年「安全吃幾顆」，例如兒童每年Kit Kat只能吃約2.4條、士力架約2.4條。這是州政府檢測，沒有經過同儕審查；出資是佛州政府，主導者是州衛生局長Ladapo。來源：佛州衛生部新聞稿與檢測表（ExposingFoodToxins.com）。

質疑在哪？《食品安全雜誌》訪問的毒理學家LeBeau指出：實驗室用的是美國環保署6010D方法，原本是驗土壤等環境樣本，量出的是總砷；報告沒寫每款驗幾個樣本、偵測下限多少。

砷的毒性證據：說得對的部分

1. Saint-Jacques等人2014年《環境健康》（40份飲水砷流行病學研究的系統性回顧與統合分析）：飲水砷每公升10微克時，膀胱癌風險推估為2.7倍，較保守的重抽樣估計是1.4倍；作者也承認低於150微克時，暴露量常被估錯，不確定性大。出資：加拿大癌症協會、新斯科細亞健康研究基金會、加拿大衛生研究院。作者聲明無利益衝突。

2. Moon等人2013年《內科學年鑑》（強心研究，美國原住民3,575人，追蹤約20年）：尿砷最高四分位比最低者，心血管死亡風險高65%，新發心血管病高32%。出資：美國國家心肺血液研究所與國家環境衛生研究院，資助者不參與分析。作者聲明無利益衝突。

兩份都是長期每天喝砷污染的水，和偶爾吃糖不同，也不能證明因果。

說過頭的部分

3. Taylor等人2017年《整體環境科學》（專家綜述）：海鮮與許多食物裡的砷主要是有機形式，像砷甜菜鹼毒性極低，過去風險評估都聚焦在無機砷。不分無機砷和有機砷，只看總砷，就無法判斷糖果的致癌風險。出資：美國國家環境衛生研究院（達特茅斯有毒金屬計畫）與德國研究基金會。全文未見利益衝突聲明。

4. Ahn、Lamm等人2020年《國際環境研究與公共衛生期刊》（美國郡層級生態研究，井水砷與攝護腺癌）：低濃度區呈J形曲線，極低濃度時風險沒有上升，較高才上升。論文聲明無資助、無利益衝突；通訊作者Lamm主持私人顧問公司CEOH。生態研究不能看個人，只能當反方參考。

再自己算一下：Kit Kat一條約17公克，砷230 ppb，總砷約3.9微克；報告說兒童每年只能吃2.4條，也就是每年約9微克。美國飲水標準每公升10微克，喝1公升合格自來水就超過這份報告給兒童的「每年額度」。換算方法很可能過嚴，或另有未公開的假設。

怎麼解讀

糖果的真正問題是糖，不是這份報告的砷。糖果本來就不該天天吃，但要評估砷，需要分出無機砷、公開樣本數和偵測下限。真正要長期留意的砷來源是米、米製嬰兒食品和井水。

家長可以問醫師或藥師：孩子常吃米餅或米精，要不要換穀物？家裡用井水，該驗砷嗎？

以上由 Grok 整理

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